홈베이킹_바게트
집에 기본 옵션으로 붙어있는 가스 오븐으로는
절대...네버... 빵을 구울 수 없다.
(나의 능력 부족.....)
내가 하고싶어하는 건 반대하지 않고 언제나 물심양면으로 응원해주는
짝꿍 덕에 전기 오븐을 사게 되어 예전부터 관심있었던
홈베이킹 취미를 시작_☆★
오늘의 메뉴는,,, 그나마 초보도 쉽게 할 수 있는 바. 게. 트. 
바게트 준비물
강력분 150g, 소금 2g, 이스트 2g, 물 100g
""이렇게도 착한, 간단한 재료""
베이킹을 시작하기 앞서,,,
여러가지 재료를 구매하였다,,,,
후... 도구들에 드는 초기 자금이 쪼끔 된다 ㅜ_ㅜ
1. 가루류는 체쳐둔다.
이렇게 재미없는 과정은 짝꿍에게 부탁한다 ㅋ.ㅋ
이스트는 소금 같은 다른 가루랑 섞이면 발효에 방해를 한다고 한다.
강력분에 구멍을 내어 이스트는 따로 넣고 밀가루 코팅을 해준다.
2. 다 넣고 조물조물 손반죽
이 과정 또한 짝꿍에게 부탁한다...
손에 반죽 덜 된 밀가루 묻히는걸 되도록이면 피한다 ㅋ.ㅋ
3.
1차 발효!
뜨든,, 발효 기능이 있는 오븐이라 35도로 1시간 정도 발효를 시켰다.
4. 두덩이로 나눈다.
블로그 초심자다 보니 사진이 많이 없다 ㅜㅜ....
나눈후 중간발효를 진행..
5. 밀대로 가스를 빼주면서 밀어준다
한덩이씩 두번,,
바게트는 두개가 완성될 예정 후후
6. 짝꿍과 내가 하나씩 전담하여 성형하였다.
물론, 곧고 예쁜게 내거
퉁퉁하고 굵기에 균일성 없는 놈이 오빠거,
성형 후 2차 발효 실시!
2차 발효도 1차랑 비슷한 온도로 비슷한 시간한 듯 하다
이건 아마 2차 발효 후 사진인 듯 하다......
블로그에는 사진이 생명이구나
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
하나손으로 모양을 내주고 오븐에 구움
7.
위 아래 180도 온도로 30분 정도 구웠다.
**쨔라란**
구워져서 나온 바게트 모양
첫 베이킹 치고 만족도 높음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
크랙을 좀더 넓게 해서(만화에 나오는 바게트 모양으로) 예쁘게 만들고 싶다는 작은 소망
8. 생크림 쳐서 찍어먹으니.. 존맛탱..
점심 먹고 배부른 상태여서 몇개 못먹을줄 알았는데
다먹음...........후.............
쪼끔 아쉬운건 겉바 속촉 바게트를 원했는데
속이 생각보다 부드럽지 않았다...
자주 해먹으면서 수정해나가야거쓰....!
